Délices Corner, spécialiste des événements traiteur sur Mesure
Qu’il s’agisse d’une réunion d’entreprise, d’un mariage ou d’une fête d’anniversaire, Délices Corner peut créer un menu parfaitement adapté à l’occasion. En mettant l’accent sur la qualité des ingrédients et une présentation impeccable, nous nous assurons que chaque plat est une œuvre d’art. Des entrées aux desserts, Délices Corner s’occupe de tous les aspects du repas, laissant les invités impressionnés et satisfaits. Avec notre souci du détail et notre engagement pour l’excellence, nous sommes le choix idéal pour tout événement nécessitant un service de traiteur exceptionnel.
Ils nous ont fait confiance
Découvrez les fabuleuses expériences de nos clients
Evénement : Repas des Aventuriers
Pour l’activation d’une marque, une agence évènementielle nous a souhaité un déjeuner « Aventuriers » servi à table pour 26 personnes, inspiré d’Indiana Jones et le Temple Maudit. Le tout servi à une clientèle exigeante : Bloggeurs, influenceurs et journalistes.
Nous avons proposé : des mocktails rouges et noirs opaques avec d’inquiétantes suspensions de serpents flottant entre deux eaux, une entrée avec des beignets insectes et des maki serpents trompe l’oeil rampant dans la jungle, un curry rouge de crevettes façon cannibale et en dessert une soupe d’yeux gélifiée.
Un résultat “terrifiant” ! A la hauteur de l’exigence de notre client et de ses convives.
Nous vous rassurons, personne n’a été victime du grand Kâlî et tout le monde est sorti sain et sauf du train de la mine 😉
Evénement : Jungle Cocktail
Nous avons été challengés pour la préparation d’un “cocktail Jungle” pour une fête d’été réunissant 70 invités. Notre mission ? Les emmener dans une folle aventure gustative et leur faire découvrir de nouvelles saveurs. Après avoir dégusté et savouré, les invités ont répondu à un questionnaire amusant avec les lots à la clef !
Nous avons choisi de proposer de la cuisine thai, avec des saveurs classiques et d’autres qui l’étaient beaucoup moins, en évitant de proposer des mets trop pimentés. Nous avons aussi joué avec la thématique Jungle et mis beaucoup de fruits, des cocktails à base de fruits et aussi des desserts trompe l’oeil en forme de mini fruits.
Un décor avec des feuilles de bananier, des plantes vertes, beaucoup de fruits et de fleurs, et de petits items de décoration en bois servait d’écrin au buffet. Des décorations florales, des mange debouts lumineux, une tente photo ornée de feuillages complétaient la scène.
Un buffet « grand spectacle » très admiré des convives et mis en valeur par un critique gastronomique sur son blog (La Table d’Ogre). Les convives, séduits par l’environnement, se sont prêtés de bonne grâce à l’exercice du questionnaire (96% de réponses, questionnaires complets à 87 %) et sont repartis ravis.
Evénement : Retour vers le futur
Pour leur soirée de lancement, une agence évènementielle nous a demandé de réaliser une prestation traiteur pour 160 personnes, avec deux buffets, un buffet 1980 et un buffet 2030, se succédant dans la soirée au même endroit et sur la même table.
Le challenge était triple : Il s’agissait de recréer un buffet 1980, d’imaginer à quoi pourrait ressembler un buffet futuriste, et de résoudre le casse-tête logistique de remplacer le premier buffet par le deuxième, et le tout sans que les invités s’en aperçoivent.
Pour le buffet 1980, des recherches nous ont permis de retrouver le type de plats proposés et les cocktails de l’époque.
Pour le buffet 2030, nous sommes partis sur une vision : le buffet du futur serait design, végétal, et influencé par la cuisine asiatique. Nous avons décidé de faire des pièces cubiques et avons fait de la recherche et développement avec un chef pour mettre au point les pièces salées et sucrées.
Nous avons également travaillé sur la partie cocktail, avec des cocktails très typés année 80 et d’autres très avant-gardistes tant dans la présentation que les ingrédients.
Pour la substitution des buffets, une diversion était nécessaire. L’agence faisait une projection de 15 mn avec l’éclairage baissé au milieu de la soirée. Nous avions donc 15 mn pour débarrasser le premier buffet, changer l’art de la table, les plats et les tenues des serveurs.
Le buffet 1980 était un buffet très traditionnel, avec des produits artisanaux excellents mais sans surprise (charcuteries, quiches, salades, pâté en croute…) et des cocktails bien exécutés mais également très classiques.
En contraste, le buffet 2030 a vraiment créé l’effet waouh. Pour illustrer le parti pris de l’influence asiatique, du design et du végétal, nous avons proposé des maki carrés et des légumes coupés en cube, d’autres pièces végétariennes cubiques, ainsi que des cubes de fruits en gelée, le tout sur des plateaux transparents éclairés par des leds. Les cocktails comportaient des fruits, des fleurs, des herbes, pas d’alcool. L’escamotage a été réalisé en 10 mn chrono.
Témoignage : “Soirée réussie, avec des prospects intéressés. Le buffet était très très bon et les cocktails délicieux. Présentation 2030 très jolie. Bravo à l’équipe pour la transition entre les deux univers, ça s’est très bien passé !”
Evénement : Les 1001 nuits
Pour une soirée estivale et festive pour 350 personnes d’une grande société de e commerce spécialisée dans le bricolage, organisation d’un buffet en plein air sur la thématique 1001 nuits au Parc de St Cloud avec boissons et services.
Nous avons proposé un buffet oriental, avec une animation brochettes hallal menée avec brio par un de nos chefs et une animation thé à la menthe et pâtisseries orientales, complété avec service du thé en hauteur dans des verres à thé traditionnels. L’art de la table comportait des plats avec des arabesques, une décoration avec des pétales de roses, des fruits dorés, des tentes et des guirlandes lumineuses. Les serveurs et serveuses étaient habillés en personnages des 1001 nuits (calife, fakir, danseuse…).
Pleine réussite pour ce buffet très festif très apprécié des convives, un des organisateurs a même souhaité emprunter un costume pour être encore plus en phase avec l’évènement !
Evénement :
Terroir 4.0
Pour une plénière festive d’un grand réseau d’entrepreneurs, demande d‘un cocktail dinatoire pour 150 personnes sur la thématique « Terroir 4.0 ». L’évènement se passait au Château de Chessy, et nous avions carte blanche en termes de proposition, dans les limites du budget.
Nous avons proposé d’explorer quatre tendances : la baisse de la consommation de viande et de poisson, la redécouverte de légumes oubliés, la mise en valeur de plats ou recettes traditionnelles mais selon de nouveaux modes de consommation, et enfin la cross fertilisation culinaire. En accord avec la cliente, nous avons décidé que la partie boisson resterait classique (vin et champagne).
Nous avons proposé plusieurs animations, une plantation de mini légumes à dipper dans un terreau de houmous, des sushi trompe l’oeil réalisés à partir de produits de terroir, des mini buns au saumon végétal et un saucisson trompe l’oeil en chocolat.
Pour le buffet principal, nous n’avons pas hésité à proposer des saveurs à la fois traditionnelles mais présentées de façon moderne (mini plat de cassoulet au piment d’espelette, pique de poulet rôti pomme de terre…) et de pièces au croisement de plusieurs cuisines (mini tartelette au houmous de betterave, macaron au yuzu, tiramisu au thé matcha..).
Le tout avec une décoration très terroir avec des cagettes, des légumes et de la verdure.
Les convives se sont beaucoup amusés avec les plats trompe l’oeil, régalés avec le buffet et les boissons, et le décor végétal a également été très apprécié.
Evénement : Cocktail Pentone
Pour leur changement de logo, la plus grosse agence évènementielle néerlandaise nous a demandé de réaliser un buffet pour 400 personnes avec des bouchées salées et sucrées, des boissons, et surtout cocktails et mocktails aux nouvelles couleurs de la marque. Le buffet se déroulait au Parc des Expositions Porte de Versailles.
Le challenge était bien sûr d’arriver à une couleur identique à celles communiquées pour le cocktail et le mocktail.
Largement en amont de l’évènement, nous avons fait des essais de développement produit, en écartant les cocktails aux saveurs inhabituelles comme la violette ou la mûre, même si la couleur correspondait à l’objectif, pour préférer des saveurs plus consensuelles.
Nous avons aussi choisi de ne pas utiliser de colorants alimentaires, et de privilégier une approche de mixologie plus naturelle. Nous avons proposé un Purple Collins (un gin tonic panaché de curaçao et de jus de cranberry, aux proportions adaptées) et sa variation sans alcool, baptisée Ultraviolet Fizz.
Pour le jour J, nous avions amené des prémix, spécialement prévus pour l’occasion, de façon à s’assurer qu’il n’y aurait pas de déviation par rapport à la couleur demandée. Le client s’est trouvé très satisfait du rendu, et n’a pas hésité à nous reconduire pour les futurs événements.
Evénement : Cocktail Emotions
Pour son inauguration, un cabinet de psychothérapie spécialisé dans la dynamique émotionnelle souhaitait un cocktail pour 150 personnes sur la thématique des principales émotions, aussi bien positives que négatives : la joie, la tristesse, la colère, la peur, le dégoût…
Le lieu comportait plusieurs petites pièces où ils souhaitaient illustrer de façon marquante chacune de celles-ci, avec un panneau explicatif, et une grande pièce où se trouvait le buffet principal.
Pour illustrer la joie, nous avons proposé un bar à champagne et un bar à popcorn enrobés (caramel, citron, chocolat noir) s’accordant avec chaque champagne, et un buffet salé dont les pièces étaient dans les jaunes et les oranges ;
Pour la colère, une dégustation de sauces pimentées de plus en plus fortes, avec une colonne de piments frais, sur une nappe rouge vivement éclairée ;
Pour la tristesse, des cristaux de sel noir disposés sur un plat transparent, sur une nappe bleue sombre, à peine éclairée ;
Pour la peur et le dégoût, des insectes comestibles (vers, criquets, tarentules, scorpions, blattes géantes…) grouillant sur une gelée verte rétro-éclairée ;
Et enfin nous avons illustré la nostalgie avec des tartes et des gourmandises délicieusement régressives : tartes au sucre, tartes aux pommes, guimauve artisanale, sucettes… servis sur des plats anciens ou dans des bonbonnières avec des accessoires dans les tons pastels.
L’inauguration s’est très bien passée, les convives (clients, personnalités, amis) étaient surpris, intéressés et appréciateurs, et les organisateurs ravis de cet évènement qui correspondait en tout point à ce qu’ils avaient imaginé, et ce dans le respect de leur budget.